소고기무국 2인분 재료 분량과 끓이는 순서 정리

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국물이 당기는 저녁에 두 식구가 한 냄비로 끓여 먹기 좋은 맑은 소고기무국입니다.

인분	2인분
끓이는 시간	약 25~35분

재료

집에 있는 재료는 그대로 쓰세요. 아래 링크는 부족한 재료를 확인할 때 이용할 수 있습니다.

[주재료]

재료	필요량(2인분)	부족할 때
소고기 국거리용 대체: 소고기 양지 또는 사태	150g	구매 확인 → 판매 상세 확인 필요 · 8,490원(2026-10-03 확인)
무	200g	구매 확인 → 판매 1개 2.2kg · 14,500원(2026-10-03 확인)
대파 대체: 쪽파 3~4대	1/2 대	구매 확인 → 판매 상세 확인 필요 · 2,490원(2026-10-03 확인)

[양념]

재료	필요량(2인분)	부족할 때
다진 마늘	1/2 큰술	구매 확인 → 판매 150g 1개 · 3,200원(2026-10-03 확인)
국간장 대체: 액젓 1큰술	1 큰술	구매 확인 → 판매 1개 840ml · 2,290원(2026-10-03 확인)
참기름	1 큰술	구매 확인 → 판매 30개 3ml · 11,130원(2026-10-03 확인)
소금	약간	구매 확인 → 판매 1개 500g · 23,970원(2026-10-03 확인)
후추	약간	구매 확인 → 판매 1개 45g · 5,000원(2026-10-03 확인)

[기타]

재료	필요량(2인분)	부족할 때
물	800ml	집에 있는 재료 사용

손질한 재료

조리 순서

1. 무는 껍질을 벗기고 두께 0.5cm 정도로 나박하게 썰거나 도톰하게 깍둑 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 둡니다.
2. 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 최대한 제거하고, 큰 덩어리는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 겉면 색이 변할 때까지 볶은 뒤 후추를 넣어 섞습니다.
4. 물 800ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10분 정도 끓입니다.
5. 썰어 둔 무를 넣고 다시 끓어오르면 중불로 낮춰 무가 투명해질 때까지 15~20분 더 끓입니다.

무를 넣고 충분히 끓인 모습

6. 다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 보고, 싱거우면 소금으로 맞춥니다.
7. 마지막에 대파를 넣고 1~2분만 더 끓여 불을 끕니다.

대체 재료

• 국간장 대신 액젓 1큰술로 간을 맞추면 국물 색이 더 맑게 나옵니다.
• 대파가 없으면 쪽파를 3~4대 썰어 마지막에 넣습니다.

실패하지 않으려면

• 소고기 핏물을 충분히 눌러 빼거나 끓는 물에 2분 데쳐 쓰면 국물이 탁해지는 것을 줄일 수 있습니다.
• 간은 무가 다 익은 뒤에 맞춰야 국물이 졸아들며 짜지는 것을 피할 수 있습니다.
• 무가 아직 단단할 때 불을 끄면 단맛이 덜 우러나므로 투명해질 때까지 끓입니다.

남은 재료 활용

• 남은 국은 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 다시 끓일 때 물을 조금 더해 간을 보며 데웁니다.